水果總糖度和總酸度之比，簡(jiǎn)稱(chēng)糖酸比。而果實(shí)的可溶性固形物是指水果中所有溶解于水的化合物的總稱(chēng)，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等等。所以，我們測糖酸比一般也都是測可溶固形物。其檢測結果俗稱(chēng)為“糖度”。

    糖度檢測儀器是北京偉創(chuàng )英圖科技有限公司推出的一款便攜式果品近紅外光譜分析儀，可快速檢測果品的糖度。糖度是決定水果品質(zhì)與成熟度的一項重要參數。在很多超市，標示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。因此，根據糖酸比（“糖度”），選擇果實(shí)采摘收獲的合適時(shí)機，對果實(shí)的品質(zhì)影響很大。在大多數情況下，對水果食味好壞評價(jià)的依據，一般都是以糖酸比為基礎條件。所以，有的水果在未成熟期“采青”上市，原則上糖度一般都不會(huì )高。即便它用了催紅素，因為很難轉化為可溶性糖類(lèi)，也不會(huì )高到哪去。所以，不好吃是肯定的。所以糖度檢測儀器的存在具有重大的意義。

糖度檢測儀器特點(diǎn)：

1、無(wú)損測樣，對果品無(wú)需破壞處理，不影響商業(yè)流通

2、快速測樣，檢測時(shí)間可達5秒

3、全中文智能操作系統，獨立實(shí)現譜圖掃描、化學(xué)計量學(xué)模型分析、檢測結果查詢(xún)

4、一鍵測量，簡(jiǎn)化測量流程，智能操控，便于用戶(hù)快速使用

糖度檢測儀器應用領(lǐng)域：

1、果品育種無(wú)損檢測、果品糖度、酸度、水分

2、果品生長(cháng)過(guò)程監控，現代化培育、施肥、采摘的有力保障

3、品質(zhì)分級：收購、流通環(huán)節，按質(zhì)論價(jià)，按需分類(lèi)

4、水果種類(lèi)：蘋(píng)果、梨、桃、草莓、櫻桃、西瓜、芒果、橙子、獼猴桃、番茄、哈密瓜